FinanSaya.com – Menjual makanan ringan tidak selalu membutuhkan toko sendiri atau biaya promosi besar. Pelaku usaha dapat mencari ide camilan, dan menggunakan sistem konsinyasi, yaitu menitipkan produk di warung dan menerima pembayaran setelah barang terjual.
Cara ini cocok untuk menguji pasar karena produsen dapat menjangkau pelanggan yang sudah dimiliki pemilik warung. Namun, keputusan untuk titip jual tidak boleh hanya didasarkan pada makanan yang sedang populer.
Produk sebaiknya sesuai dengan kebiasaan konsumen sekitar, harganya terjangkau, mudah disimpan, tidak cepat rusak, dan tetap memberikan keuntungan bagi pemilik warung. Karena itu, memilih ide camilan perlu disertai perhitungan, bukan hanya mengikuti tren.
Kemasan juga harus dibuat rapi agar camilan terlihat meyakinkan ketika diletakkan bersama produk lain. Untuk produk pangan, pelaku usaha juga perlu memperhatikan keamanan pangan, informasi label, dan legalitas yang sesuai dengan skala usahanya. Informasi resmi terkait pangan olahan dapat dirujuk melalui Badan Pengawas Obat dan Makanan dan sistem SPP-IRT BPOM.
Kenapa Titip Camilan di Warung Bisa Menarik?
Sistem titip jual di warung menarik karena penjual tidak perlu langsung menyewa tempat. Produk cukup dititipkan ke warung yang sudah memiliki pembeli harian.
Bagi pemula, ide camilan dan cara ini bisa menjadi uji pasar sederhana. Penjual dapat melihat produk mana yang cepat habis, rasa apa yang disukai, harga berapa yang masih diterima, dan kemasan seperti apa yang paling menarik perhatian.
Namun, sistem ini tetap memiliki risiko. Barang bisa tidak laku, rusak, melempem, kedaluwarsa, atau hilang jika pencatatan tidak rapi. Karena itu, setiap penitipan sebaiknya dicatat, mulai dari jumlah barang masuk, tanggal titip, harga jual, jumlah terjual, produk rusak, barang ditarik, hingga uang yang dibayarkan warung.
Hal yang Perlu Dipikirkan Sebelum Menitipkan Camilan
Sebelum memilih ide camilan, perhatikan beberapa hal.
Pertama, pilih produk yang sesuai dengan pelanggan warung. Warung dekat sekolah mungkin cocok untuk camilan pedas dan harga kecil. Warung dekat perumahan bisa lebih cocok untuk camilan keluarga. Warung dekat kantor mungkin cocok untuk makanan ringan ukuran praktis.
Kedua, perhatikan daya tahan produk. Camilan kering biasanya lebih mudah dititipkan daripada makanan basah karena masa simpannya lebih panjang. Meski begitu, produk tetap perlu diuji agar tidak cepat tengik, melempem, berubah aroma, atau rusak sebelum terjual.
Ketiga, hitung harga dengan benar. Jangan hanya menghitung bahan utama. Masukkan juga minyak, bumbu, gas, kemasan, label, transportasi, produk rusak, dan bagian keuntungan untuk pemilik warung.
Keempat, buat kemasan yang rapi. Plastik polos tanpa nama produk membuat pembeli sulit mengenali merek. Minimal, cantumkan nama produk, berat bersih, komposisi sederhana, tanggal produksi, keterangan kedaluwarsa, dan kontak produsen.
BPOM melalui sistem registrasi pangan olahan menyediakan informasi mengenai registrasi dan ketentuan pangan olahan melalui e-Registration Pangan Olahan. Pelaku usaha sebaiknya memeriksa ketentuan terbaru sesuai jenis produk dan skala usaha.
1. Keripik Pisang Aneka Rasa
Keripik pisang merupakan ide camilan yang cukup familiar dan bahan bakunya relatif mudah ditemukan. Varian rasa yang bisa dicoba antara lain original, manis, cokelat, balado, keju, atau pedas manis.
Produk ini cocok dikemas dalam ukuran kecil agar harga jualnya sesuai dengan daya beli pelanggan warung. Misalnya, kemasan ekonomis untuk pembeli harian dan kemasan lebih besar untuk keluarga.
Tantangan utamanya untuk ide camilan ini adalah menjaga kerenyahan. Minyak harus ditiriskan dengan baik, produk didinginkan sebelum dikemas, dan plastik harus ditutup rapat. Jika masih ada uap panas ketika dikemas, keripik bisa cepat melempem.
Sebelum produksi banyak, uji beberapa ukuran kemasan untuk mengetahui mana yang paling cepat habis.
2. Makaroni Pedas
Ide camilan makaroni goreng pedas bisa menyasar pelajar, remaja, dan pembeli yang menyukai camilan gurih. Produsen dapat membuat beberapa tingkat kepedasan, misalnya pedas ringan, sedang, dan kuat.
Namun, variasi jangan terlalu banyak di awal. Dua atau tiga rasa sudah cukup untuk menguji minat pembeli. Terlalu banyak varian membuat stok bumbu bertambah dan pencatatan menjadi lebih rumit.
Gunakan racikan bumbu yang konsisten. Jangan memberi bumbu terlalu banyak sampai mengendap di dasar kemasan. Selain membuat rasa tidak merata, bumbu berlebih juga bisa membuat produk terlihat kurang rapi.
Harga bulat seperti Rp2.000, Rp3.000, atau Rp5.000 biasanya lebih praktis untuk warung kecil.
3. Keripik Singkong
Keripik singkong termasuk ide camilan yang mudah dipahami pembeli. Pilihan rasa yang umum antara lain original, bawang, balado, jagung bakar, pedas manis, dan barbeque.
Hal penting yang perlu diperhatikan adalah ketebalan irisan. Keripik yang terlalu tebal bisa terasa keras, sedangkan irisan terlalu tipis mudah hancur selama pengiriman.
Pilih singkong dengan kualitas stabil agar tekstur dan rasa tidak berubah terlalu jauh antarproduksi. Jika kualitas bahan sering berubah, pelanggan bisa merasa produk tidak konsisten.
Untuk titip jual di warung, ide camila ini bisa menggunakan kemasan yang tidak terlalu besar agar harga tetap terjangkau.
4. Basreng
Basreng atau bakso goreng merupakan salah satu ide camilan yang cocok bagi konsumen yang menyukai makanan gurih dan pedas. Produk ini mudah dikemas dalam berbagai ukuran sehingga dapat disesuaikan dengan harga jual yang diinginkan.
Tantangan utama basreng adalah menjaga kerenyahan dan kualitas minyak. Setelah digoreng, tiriskan basreng dengan baik dan tunggu sampai suhunya turun sebelum dimasukkan ke kemasan.
Produk yang masih panas dapat menghasilkan uap di dalam plastik. Akibatnya, isi kemasan menjadi lembek dan kurang menarik.
Basreng juga sebaiknya tidak terlalu berminyak. Minyak berlebihan dapat meninggalkan noda pada kemasan dan membuat produk terlihat kurang bersih.
5. Kacang Bawang
Ide camilan kacang bawang dapat menyasar pembeli dewasa maupun keluarga. Selain rasa original, produsen dapat membuat variasi daun jeruk, pedas, atau bawang ekstra.
Karena harga bahan baku kacang dapat berubah, biaya produksi perlu dihitung secara berkala. Masukkan biaya kacang, minyak, bawang, bumbu, gas, kemasan, stiker, transportasi, dan bagian keuntungan untuk warung.
Produk yang terlihat laris belum tentu menguntungkan jika biaya kecil tidak dicatat. Bank Indonesia menyediakan aplikasi SI APIK untuk membantu UMKM mencatat transaksi dan laporan keuangan sederhana melalui kanal SI APIK Bank Indonesia.
Kacang bawang juga perlu dikemas rapat agar tidak cepat berubah aroma atau melempem.
6. Stik Bawang
Stik bawang merupakan ide camilan yang cocok untuk titip jual karena ringan, mudah dibagi ke dalam kemasan kecil, dan dapat diproduksi dengan peralatan dapur sederhana.
Rasa dari ide camilan ini juga familiar bagi banyak konsumen. Produk ini bisa dijual dalam rasa original, pedas, keju, atau daun jeruk.
Kemasan transparan membantu pembeli melihat isi produk, tetapi tetap perlu diberi label sederhana. Gunakan ukuran stik yang seragam agar tampilan lebih rapi.
Jangan mengisi kemasan terlalu penuh karena stik mudah patah ketika ditata atau dipindahkan. Produk yang banyak patah bisa membuat pembeli merasa isinya kurang berkualitas.
Baca Juga: Ide Usaha Sampingan di Rumah Tanpa Sita Banyak Tenaga
7. Kue Kering Mini
Ide camilan kue kering seperti semprit, kuping gajah, lidah kucing, atau cookies mini tidak harus dijual hanya menjelang hari raya. Kemasan kecil dapat dipasarkan sebagai teman minum kopi atau teh sehari-hari.
Pilih jenis kue yang tidak mudah remuk. Jika produknya rapuh, gunakan wadah yang lebih kokoh daripada plastik tipis. Biaya kemasan mungkin lebih tinggi, tetapi dapat mengurangi kerugian akibat barang rusak sebelum terjual.
Untuk warung, ide camilan ukuran kecil biasanya lebih mudah bergerak karena harganya lebih ringan. Namun, pastikan harga tetap menutup biaya bahan, kemasan, tenaga, dan komisi warung.
8. Popcorn Karamel
Popcorn karamel juga ide camilan menarik, lantaran memiliki tampilan menarik dan rasa manis yang disukai banyak orang. Produk ini dapat menyasar anak-anak, remaja, atau pembeli yang menginginkan camilan ringan.
Tantangannya adalah menjaga tekstur. Pastikan karamel tidak terlalu lengket dan popcorn tetap renyah selama penyimpanan.
Lakukan uji masa simpan sederhana dengan menyimpan beberapa sampel dari setiap produksi. Periksa perubahan aroma, rasa, warna, dan tekstur sebelum menentukan batas kedaluwarsa produk.
Jangan menulis masa simpan terlalu panjang jika belum diuji. Informasi kedaluwarsa sebaiknya dibuat berdasarkan pengamatan yang hati-hati dan standar keamanan pangan yang relevan.
9. Peyek Mini
Peyek kacang, teri, atau rebon dapat dijual sebagai ide camilan maupun pelengkap makan. Ukuran mini lebih mudah dimasukkan ke kemasan dan tidak terlalu rentan patah dibanding peyek berukuran besar.
Gunakan kemasan yang cukup longgar agar peyek tidak tertekan. Saat mengantar barang, susun produk dalam wadah kaku dan jangan menumpuk benda berat di atasnya.
Barang yang banyak pecah dapat mengurangi minat pembeli, meskipun rasanya tetap enak. Karena itu, pengemasan dan pengiriman perlu diperhatikan sejak awal.
10. Kerupuk Seblak Kering
Kerupuk seblak kering dapat menjadi ide camilan menari, bagi konsumen yang menyukai rasa gurih, pedas, dan aroma daun jeruk. Modal produksinya dapat disesuaikan karena bahan bisa dibuat dalam jumlah kecil terlebih dahulu.
Produk ini cocok untuk menguji pasar karena variasi rasa pedas cukup mudah dibuat. Namun, jangan memakai minyak berlebihan. Selain memengaruhi rasa, minyak dapat meninggalkan noda pada kemasan.
Gunakan bumbu secara merata agar setiap bungkus memiliki rasa yang konsisten. Pembeli biasanya akan kembali jika rasa, tekstur, dan tingkat pedasnya tidak berubah-ubah.
Cara Menentukan Harga Titip Camilan di Warung
Sebelum menawarkan produk, tentukan harga jual kepada konsumen dan bagian keuntungan untuk pemilik warung.
Sebagai contoh, jika harga jual Rp2.000 dan warung memperoleh Rp400 per bungkus, produsen menerima Rp1.600 untuk setiap produk yang terjual. Jumlah Rp1.600 tersebut harus mampu menutup biaya bahan, minyak, gas, kemasan, label, transportasi, produk rusak, dan laba produsen.
Kesepakatan sebaiknya dicatat meskipun hanya menggunakan buku sederhana. Tuliskan jumlah barang yang masuk, tanggal penitipan, harga jual, jumlah terjual, barang rusak, produk yang ditarik, dan uang yang telah dibayarkan.
Mulailah dengan menitipkan sekitar 5 sampai 10 bungkus untuk setiap varian. Periksa penjualan secara berkala, lalu tambah stok hanya pada produk yang cepat habis. Cara ini lebih aman daripada langsung memenuhi rak dengan barang yang belum terbukti diminati.
Perhatikan Legalitas dan Informasi Kemasan
Situs resmi OSS Indonesia menjelaskan bahwa Nomor Induk Berusaha atau NIB merupakan identitas resmi untuk menjalankan usaha di Indonesia. Pelaku usaha dapat mengurus NIB melalui sistem OSS sesuai kegiatan usaha yang dijalankan.
Untuk pangan olahan industri rumah tangga, BPOM menyediakan sistem SPP-IRT sebagai salah satu jalur legalitas bagi pangan olahan tertentu yang memenuhi ketentuan. Jenis legalitas yang diperlukan dapat berbeda tergantung kategori pangan, proses produksi, skala usaha, tingkat risiko, dan aturan yang berlaku.
Produk kering seperti kue kering dan makanan ringan tertentu dapat termasuk jenis pangan yang memungkinkan SPP-IRT apabila memenuhi persyaratan. Namun, pelaku usaha tetap perlu memeriksa ketentuan terbaru melalui kanal resmi karena tidak semua produk pangan dapat memakai izin yang sama.
Label juga penting. BPOM melalui sistem registrasi pangan olahan menyediakan informasi terkait pangan olahan dan pelabelan melalui e-Registration Pangan Olahan. Secara praktis, label sebaiknya memuat nama produk, komposisi, berat bersih, tanggal produksi, kedaluwarsa, kontak produsen, dan petunjuk penyimpanan jika diperlukan. (Sol)
